饱和食盐水的用途非常广泛，主要作用如下：

  1. 调味：增加食物的口感和风味。在烹饪过程中，加入适量的饱和食盐水可以提升菜肴的咸味，使食物更加美味可口。

  2. 腌渍食物：用于腌制各种食材，如蔬菜、肉类等。通过腌制，可以使食材中的水分排出，防止细菌滋生，同时增加食材的风味。

  3. 食品防腐：具有一定的防腐作用。在食品加工和储存过程中，加入适量的饱和食盐水可以抑制微生物的生长，延长食品的保质期。

  4. 制造融雪剂：在冬季，饱和食盐水可以用作融雪剂，降低冰雪的凝固点，使道路、桥梁等设施更快地融化。

  5. 农业领域：作为土壤改良剂，有助于调节土壤的pH值，改善土壤结构，促进植物生长。

  6. 医疗领域：可用于制备生理盐水，用于医疗输液、注射等医疗操作。

  7. 化学实验：在化学实验中，饱和食盐水可作为溶剂或反应介质，用于溶解某些物质或进行化学反应。

需要注意的是，虽然饱和食盐水具有很多用途，但在使用时也要注意适量，过量使用可能会对人体健康造成影响。