香菜，也被称为芫荽或者香荽籽，是伞形科、芫荽属的一种植物。它的嫩茎叶具有特殊的香味，常用于烹饪调味。以下是香菜的主要功效和作用：
- 消食下气：香菜含有挥发油，具有消食下气的功效，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
- 发表透疹：香菜具有发表透疹的作用，可以帮助麻疹等皮疹性疾病快速消退。
- 消食健胃：香菜中的挥发油可以刺激唾液和胃液的分泌，增强胃肠蠕动，从而促进消化，增进食欲。
- 抗过敏：香菜具有抗过敏作用，可以帮助缓解过敏性鼻炎、荨麻疹等疾病引起的皮肤瘙痒、红肿等症状。
- 预防感冒：香菜中的维生素C有助于提高身体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。
- 美容养颜：香菜中的维生素C和维生素E等成分具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。
- 促进血液循环：香菜还具有促进血液循环的作用，有助于改善手脚冰凉、身体畏寒等症状。
需要注意的是，香菜具有一定的刺激性，对于某些人群来说可能会引起过敏反应或不适感。因此，在食用香菜时应根据自身情况适量食用，并避免与辛辣食物同食。***阴虚火旺者、出血性疾病患者以及孕妇等人群应慎食香菜。
