香菜，也被称为芫荽或香菜籽，是一种常见的调味蔬菜。它不仅能为菜肴增添风味，还含有多种对人体有益的成分。以下是香菜的主要功效与作用：
- 发汗透疹：香菜具有促进血液循环和发汗的作用，有助于缓解感冒症状，并促进麻疹等皮疹的消退。
- 消食下气：香菜中的挥发油能刺激唾液和胃液的分泌，增强消化能力。***香菜还能促进胆汁分泌，从而增强肝脏的解毒能力。
- 止痛：香菜中的挥发油具有一定的麻醉性质，可以缓解牙痛、关节痛等疼痛症状。
- 温中健胃：香菜性温，味辛，能温中健胃，促进消化液分泌，从而增强食欲，改善消化不良。
- 缓解痛经：香菜具有温经散寒的作用，对于因寒邪引起的痛经有一定的缓解作用。
- 预防高血压：香菜富含钾元素，有助于降低血压，预防高血压的发生。
- 抗炎作用：香菜中的挥发油具有抗炎作用，可以缓解炎症反应。
- 抗氧化：香菜中的多种成分具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。
- 增强免疫力：香菜中的多种维生素和矿物质成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
- 解毒：香菜具有解毒作用，可以帮助身体排除毒素，保持身体健康。
需要注意的是，虽然香菜具有诸多功效与作用，但也有一些食用禁忌。例如，香菜属于刺激性食物，会刺激汗腺分泌，导致体虚多汗的人出现症状加重，因此这类人群应慎食。***香菜也不宜与狗肉、羊肉等热性食物同食，也不宜与黄瓜等寒性食物同食。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。
