高粱饴糖是由高粱米和麦芽糖经过熬制而成的传统糖果，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补充营养：高粱米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，而麦芽糖则含有丰富的碳水化合物。因此，高粱饴糖可以补充人体所需的多种营养，有助于身体健康。
- 促进消化：高粱米中含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于消化。***麦芽糖也可以促进消化，增加食欲。
- 缓解疲劳：高粱饴糖中的碳水化合物可以提供身体所需的能量，缓解疲劳。***其中含有的维生素B族也有助于缓解疲劳。
- 预防便秘：高粱米和麦芽糖都含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
- 降低血糖：高粱饴糖中的含糖量相对较低，且含有较多的膳食纤维，可以减缓身体对葡萄糖的吸收速度，有助于降低血糖水平。
- 增强免疫力：高粱米和小麦中含有丰富的维生素B族、维生素E以及钙、铁、锌等矿物质，这些营养物质可以增强人体免疫力，提高抵抗力。
需要注意的是，虽然高粱饴糖具有诸多功效与作用，但过量食用可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。***对于糖尿病患者来说，应谨慎食用高粱饴糖，以免影响血糖控制。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献或咨询专业医生。
