高粱酒是以高粱为主要原料制作而成的酒，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 促进食欲：高粱酒中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量饮用可促进食欲，有助于食物的消化与吸收。
  2. 缓解疲劳：高粱酒中含有大量的碳水化合物，适量饮用后可促进血液循环，缓解身体疲劳。
  3. 促进消化：高粱酒中的酒精成分可刺激胃液分泌，有助于食物的消化与吸收，从而缓解胃胀、食欲不振等症状。
  4. 杀菌消毒：高粱酒中含有酒精，具有一定的杀菌消毒作用，可用于伤口处理、日常口腔清洁等。
  5. 促进食欲：高粱酒中含有的维生素B族、C等营养成分，以及色氨酸等氨基酸，有助于促进食欲，改善睡眠质量。
  6. 缓解醉酒：高粱酒中的酒精含量相对较高，适量饮用后可缓解醉酒症状，但过量饮用则可能导致醉酒。
  7. 促进食欲：高粱酒中含有的维生素B族、C等营养成分，以及色氨酸等氨基酸，有助于促进食欲，改善睡眠质量。
  8. 强心降压：高粱酒可加快体内血液循环及心跳速率，具有强心降压的作用。
  9. 防止动脉硬化：高粱酒可减少血中胆固醇及甘油三酯的含量，因此高粱酒对防治动脉硬化有一定作用。
  10. 杀虫驱蚊：高粱酒中的酒精成分具有一定的杀虫驱蚊作用。

需要注意的是，虽然高粱酒具有多种功效与作用，但过量饮用会对身体造成伤害，如引发胃炎、胃痉挛、胰腺炎等疾病。***高粱酒中含有酒精，未成年人群应避免饮用，以免影响身体健康。在饮用高粱酒时，还需注意不要空腹饮用，以免刺激胃肠道。