鲜生姜是一种常用的中药材，具有多种功效和作用：

  1. 发汗退热：鲜生姜具有温中散寒、发汗解表的功效，对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。

  2. 温中止呕：鲜生姜能够温胃散寒，对于脾胃虚寒引起的呕吐、腹泻等症状，适量食用鲜生姜可以达到止呕的效果。

  3. 解毒消炎：鲜生姜中的姜辣素具有显著的消炎杀菌作用，可以用于治疗肠胃炎、食物中毒等引起的呕吐、腹泻等症状。

  4. 抗氧化：鲜生姜中的姜黄素等抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而延缓衰老过程。

  5. 活血化瘀：鲜生姜具有促进血液循环的作用，可以改善局部血液循环不畅引起的疼痛、麻木等症状。

  6. 增强食欲：鲜生姜独特的辛辣味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，改善消化不良。

  7. 温肺止咳：对于风寒咳嗽、痰多等症状，适量食用鲜生姜可以达到温肺止咳的效果。

需要注意的是，虽然鲜生姜具有多种功效和作用，但并非适合所有人群。阴虚火旺、目赤内热、口渴咽干、皮肤干燥等人群应慎食。***腐烂的生姜中含有黄樟素，可能诱发肝癌、食管癌等疾病，因此应避免食用。