鳕鱼肠是一种营养丰富的海产品，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补充营养：鳕鱼肠中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷等，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。
- 促进消化：鳕鱼肠中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胃肠道蠕动和消化液分泌，从而起到健脾养胃的作用。
- 预防骨质疏松：鳕鱼肠中含有丰富的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的生长，在一定程度上也可以达到预防骨质疏松的目的。
- 增强免疫力：鳕鱼肠中富含大量优质蛋白，是构成人体免疫系统的重要成分，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，从而提高人体的免疫能力，起到抗病能力增强的作用。
- 辅助改善记忆力和睡眠：鳕鱼肠含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）成分，能够促进神经细胞膜的再生和修复，对改善注意力不集中、学习能力下降等问题有着良好的辅助效果。***DHA也能增加脑部血流量，有助于增强记忆力，预防老年痴呆，同时还能够改善睡眠质量。
- 辅助降压：鳕鱼肠中含有丰富的钾元素，适当食用后有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗效果。
- 补血：鳕鱼肠含铁元素丰富，而铁元素是合成血红蛋白的原料，因此鳕鱼肠可以起到补血作用。
- 清热解毒：鳕鱼肠味甘、咸，性平，入肺、脾、胃经，有滋补强壮的功效，可辅助用于缓解虚劳咳嗽、痰中带血、营养不良等症状。
请注意，虽然鳕鱼肠具有诸多功效与作用，但过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适症状。***对鳕鱼肠过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。在食用鳕鱼肠时，也应注意其新鲜度，不新鲜的鳕鱼肠可能含有细菌等有害物质。
