鳕鱼是一种营养丰富的海产品，具有多种重要作用：
- 补充营养：鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、钙、磷、铁等，食用后可有效补充人体所需的营养物质。
- 促进大脑发育：鳕鱼富含DHA（二十二碳六烯酸）成分，这种物质是大脑发育的重要物质，食用后可促进大脑发育，提高记忆力。
- 提高免疫力：鳕鱼中的蛋白质属于优质蛋白，而优质蛋白可以提高机体的免疫力和抵抗力，从而达到抗病的作用。
- 缓解疲劳：鳕鱼含有丰富的维生素B族，这种物质可以营养神经，调节内分泌，从而缓解疲劳。
- 保护视力：鳕鱼中含有丰富的维生素A，这种物质与眼睛的视黄醇结合，可以促进视网膜上视紫红质的合成，从而增强眼睛在暗环境中的适应能力，保护视力。
- 促进生长发育：鳕鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒等矿物质以及维生素A、维生素D等，这些营养成分对处于生长发育阶段的儿童来说，可以促进骨骼生长、大脑发育，使身体更加健康。
- 辅助降压：鳕鱼头中含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，食用后可以起到辅助降压的作用。
- 补血：鳕鱼具有补血的功效，适量食用可为人体补充所需的铁元素，促进血红蛋白再生，从而达到补血的目的。
***鳕鱼还具有缓解视力疲劳、辅助降压等作用。但请注意，虽然鳕鱼的营养价值高，但应适量食用，过量食用可能会导致腹痛、腹泻等不适症状。***对鳕鱼过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
