做酱香饼的温度一般在200度到250度之间，具体温度可能会因酱料和饼的厚度而有所变化。以下是制作酱香饼的基本步骤：

  1. 将面粉、水、酵母粉混合揉成面团，发酵一段时间。

  2. 将发酵后的面团分成若干个小剂子，擀成薄饼。

  3. 在锅中加入适量的油，将薄饼放入锅中烙饼。

  4. 烙饼时需要不断翻动饼，以免烙焦。

  5. 在烙饼的过程中，可以加入适量的酱料，如甜面酱、豆瓣酱等，让饼更加美味。

请注意，制作酱香饼时应控制好火候，避免温度过高或过低，以免影响饼的口感和质量。