鸡蛋是一种营养丰富的食品，其作用与功效主要包括以下几个方面：
- 补充营养：鸡蛋含有大量的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，这些营养成分是人体所必需的。适量食用鸡蛋可以为身体提供所需的营养物质，并有助于身体的生长发育。
- 促进大脑发育：鸡蛋黄里面含有丰富的胆碱，这种物质对神经系统的发育有重要作用。如果儿童适量食用鸡蛋，有助于改善记忆力低下、注意力不集中等问题，促进大脑发育。
- 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
- 健脑益智：鸡蛋中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有利，适当食用可以改善记忆力，对脑部发育有利。
- 补血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
- 清热解毒：鸡蛋可以补充营养，增强体质，对清热解毒也有一定的帮助。
- 保护心血管：鸡蛋黄里面含有丰富的维生素A和维生素D，并且含有大量卵磷脂，能促进大脑发育，保持心血管健康。
- 补充营养及改善贫血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，可有效改善贫血。
- 促进代谢与消化：鸡蛋中含有较多的维生素以及矿物质，可有效促进胃肠道的消化、加快新陈代谢的速度。
***鸡蛋还有其他一些功效，如：
- 补血：鸡蛋黄里面含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，可有效改善贫血。
- 清热解毒：鸡蛋可以补充营养，增强体质，对清热解毒也有一定的帮助。
- 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
请注意，虽然鸡蛋具有诸多功效，但也不宜过量食用。因为鸡蛋中含有大量的胆固醇，过量食用可能会导致胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。***对于过敏体质的人群来说，也要慎食鸡蛋，以免引发过敏反应。
