麦芽糖是由小麦种子发芽干燥后制成的糖，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。以下是麦芽糖的主要功效：

  1. 补充能量：麦芽糖是一种由麦芽提取的糖类，含有大量的碳水化合物，可以为人体提供所需的能量。

  2. 促进消化：麦芽糖中的淀粉酶能促进淀粉的消化和吸收，从而改善消化不良的症状。

  3. 保护肝脏：麦芽糖中的维生素B族等成分有助于肝脏的解毒和修复，对肝脏有一定的保护作用。

  4. 抗氧化：麦芽糖中含有的抗氧化物质，如黄酮类化合物，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化和疾病的发生。

  5. 增强免疫力：麦芽糖中的多种维生素和矿物质成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

  6. 缓解便秘：麦芽糖中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。

  7. 辅助减肥：虽然麦芽糖含有较高的热量，但其在体内可以被转化为葡萄糖，然后被人体吸收利用。适量食用麦芽糖可以避免血糖急剧升高，有助于控制食欲，间接起到减肥的作用。

请注意，虽然麦芽糖具有诸多功效，但过量食用可能导致肥胖、龋齿等问题。***麦芽糖中含有一定量的果糖和葡萄糖，糖尿病患者应谨慎食用。***对麦芽糖过敏的人群也应避免食用。