麦芽糖浆是由小麦种子中的胚芽经酶法工艺制成的糖浆，其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 补充能量：麦芽糖浆含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供所需的能量。
- 促进消化：麦芽糖浆中的淀粉酶可以促进淀粉的消化和吸收，从而改善消化不良的症状。
- 缓解疲劳：麦芽糖浆中的葡萄糖可以迅速被人体吸收，为大脑和肌肉提供所需的能量，有助于缓解疲劳。
- 增强免疫力：麦芽糖浆中的维生素和矿物质等营养成分可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。
- 抗氧化：麦芽糖浆中含有的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
- 辅助减肥：麦芽糖浆中的低热量和高纤维成分可以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
***麦芽糖浆还可以用于制作各种食品，如麦芽糖、面包、糕点等。***它也常被用作食品添加剂，如增稠剂、稀释剂等。
需要注意的是，虽然麦芽糖浆具有诸多功效与作用，但过量摄入可能会导致肥胖、龋齿等问题。因此，在食用时应适量控制摄入量，并注意口腔卫生，避免细菌滋生。***对于糖尿病患者等特殊人群，在食用前应咨询医生的建议。
