黄鳝是一种营养丰富的食材，其功效与作用主要包括补虚损、促消化、缓解疲劳、辅助降压和活血通络等，具体如下：
- 补虚损：黄鳝能补虚损，对于身体虚弱、气血不足的人群来说，适量食用黄鳝有助于改善身体状况，提高免疫力。
- 促消化：黄鳝中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质有助于促进胃肠道蠕动，提高消化能力，有健脾养胃的作用。
- 缓解疲劳：黄鳝中的多种营养成分有助于改善身体机能，提高人体抗病能力，从而达到缓解疲劳的效果。
- 辅助降压：黄鳝中富含钾元素，这种矿物质对维持血压水平具有重要作用。适量食用黄鳝有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
- 活血通络：黄鳝具有活血通络的功效，有助于改善气血循环，缓解因气血不畅引起的疼痛症状。
***黄鳝还有以下一些额外功效：
- 清热解毒：黄鳝性温味甘，能起到清热解毒的作用，对于热性疾病如咽喉肿痛、口腔溃疡等有一定的缓解效果。
- 强筋骨：黄鳝中的钙、磷等矿物质有助于强筋骨，预防骨质疏松等疾病。
- 美容养颜：黄鳝中的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，增加皮肤弹性，具有一定的美容养颜作用。
需要注意的是，虽然黄鳝具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。由于黄鳝含有较高的胆固醇，高胆固醇患者应谨慎食用。***黄鳝必须新鲜食用，不新鲜或变质的部分可能产生有毒物质，对人体健康造成危害。在食用黄鳝时，建议采用清蒸的方式烹饪，以保留其营养成分和药用价值。
