黑木耳，学名木耳，是一种真菌，因其生长在朽木上而得名。黑木耳不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用：

  1. 补血活血：黑木耳富含铁元素，这种物质可以促进血液循环，增加血液中的红细胞数量，从而起到补血的作用。对于贫血患者来说，适量食用黑木耳有助于改善贫血症状。

  2. 降低血黏度：黑木耳中的植物胶质有助于降低血液黏稠度，减少血凝块的形成，预防心脑血管疾病的发生。

  3. 润肺止咳：黑木耳还具有一定的润肺作用，可以滋润肺部，缓解咳嗽、痰多等症状。

  4. 降低胆固醇：黑木耳富含膳食纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，帮助消化，同时也有助于降低血液中的胆固醇水平。

  5. 减肥：黑木耳低热量、高蛋白，是理想的减肥食品。它可以帮助控制食欲，增加饱腹感，从而减少热量摄入。

  6. 美容养颜：黑木耳中的维生素E等成分具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

  7. 增强免疫力：黑木耳富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

  8. 通便：黑木耳中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘症状。

需要注意的是，虽然黑木耳具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。以下人群需慎食或避免食用：

  1. 对黑木耳过敏者禁食。
  2. 贫血患者、腹泻者应谨慎食用。
  3. 孕妇、哺乳期妇女及儿童等消化功能较弱的人群应适量食用。
  4. 过敏体质者食用时应谨慎。

***在食用黑木耳时，应根据自身情况适量食用，并注意观察身体反应。如有不适，应及时就医。