茅台酒的制酒生产周期根据不同类型的酒有所不同。一般来说，茅台酒的生产周期包括下沙、一次发酵、二次发酵和三次发酵等过程。

  1. 下沙：这是第一轮发酵的开始，通常在重阳节前后开始。这一阶段主要是进行高粱的发酵。
  2. 一次发酵：在下沙后的7天左右开始，持续约40天左右。
  3. 二次发酵：大约在春节前后开始，持续约一个月。
  4. 三次发酵：整个生产周期的最后阶段，从春节后开始，大约需要5个月左右。

综合来看，茅台酒的一瓶酒从原料进厂到成品出厂，通常需要5年之久。这期间包括了三次投料（下沙、一次发酵、二次发酵）、三次发酵、四轮蒸煮（两次九次发酵）、五次取酒等复杂的过程。

***如果是陈年茅台酒，其基酒的储藏期至少是三年。在储藏过程中，酒中的化学成分会不断地发生变化，口感会更加醇厚，香气更加浓郁。

请注意，这些时间可能会因生产年份、工艺改进等因素而有所变化。如需更具体的信息，建议咨询茅台酒的生产厂家或查阅相关的酿酒专业书籍。