茅台酒的制酒生产周期根据不同类型的酒有所不同。一般来说，茅台酒的生产周期包括下沙、一次投料、二次投料、三次投料等过程。

  1. 下沙：这是第一轮发酵，从重阳节开始，连续三天三夜蒸煮。下沙后，再经过七次取酒，即七轮三年贮藏。
  2. 一次投料：在重阳节开始蒸煮，然后进行第一次投料，即下沙。
  3. 二次投料：大约在农历九月初九，进行第二次投料，主要目的是为了让酒中的风味更加突出。
  4. 三次投料：大约在农历九月初十至初二，进行第三次投料，进一步丰富酒的风味。

整个制酒生产周期大约需要五个月左右的时间。**，具体的时间可能会因年份、天气、生产工艺等因素而有所差异。***茅台酒的生产还涉及到复杂的工艺流程和精细的操作要求，以确保酒的品质和口感。

请注意，以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询茅台酒厂工作人员。