金门高粱是纯粮酒，也是台湾省著名的白酒，其酿造原料包括高粱、玉米、小麦等，酿造过程完全采用传统固态发酵工艺，经过蒸馏、陈酿、混配等多道工序酿制而成。金门高粱酒酒液呈金黄色且清澈透明，酒香浓郁，口感醇厚，回味悠长，空杯留香，且具有独特的台湾风味。