金门高粱，又称“金酒”，主要产于中国福建省厦门市金门县。金门县位于福建省东南部海域，地理位置优越，属于亚热带季风性气候，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合高粱的生长。金门高粱具有独特的品质和风味，富含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养成分，是制作高粱酒的主要原料之一。***金门高粱还具有一定的药用价值，被认为有益于消化、促进食欲等。