黑塔菜，也被称为黑木耳、云耳等，是一种营养丰富的食材。其吃法多种多样，以下是一些常见的黑塔菜吃法：
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凉拌黑木耳：
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将黑木耳提前泡发，然后清洗干净。
- 准备一些蒜末、香菜、葱花、辣椒油、生抽、醋、盐等调料。
- 将黑木耳焯熟后过凉水，再加入调料拌匀即可。
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黑木耳炒肉片：
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猪肉切片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。
- 黑木耳泡发后洗净，撕成小朵。
- 热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入黑木耳翻炒至熟。
- 加入盐、鸡精等调味料即可出锅。
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黑木耳炖鸡汤：
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鸡肉洗净切块，黑木耳提前泡发。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、黑木耳、姜片等食材。
- 大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓郁、食材熟透后即可出锅。
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黑木耳糖醋排骨：
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排骨洗净切块，用料酒、生抽等腌制入味。
- 黑木耳泡发后洗净，撕成小朵备用。
- 锅中放油，将排骨炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至变色。
- 加入黑木耳、番茄酱、白糖、醋等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
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黑木耳拌黄瓜：
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黄瓜洗净切片，加入盐腌制片刻，然后沥干水分。
- 黑木耳泡发后洗净，撕成小朵。
- 将黄瓜和黑木耳放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料拌匀即可。
***黑木耳还可以用来做汤，如黑木耳雪梨汤，具有润肺止咳的功效；也可以做成甜品，如黑木耳糖水，口感软糯甜美。
请注意，食用黑木耳时需确保其新鲜且无霉变。如有任何不适，应及时就医。
