黑塔菜，也被称为黑木耳、云耳等，是一种营养丰富的食材。以下是一些黑塔菜的吃法大全：
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黑木耳炒豆芽：
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将黑木耳泡发后洗净，撕成小朵；豆芽洗净备用。
- 热锅凉油，下入蒜末炒香，然后放入豆芽翻炒至变软。
- 加入黑木耳，继续翻炒至熟透，加盐、鸡精调味即可。
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黑木耳炖鸡汤：
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将黑木耳泡发后洗净，撕成小朵；鸡肉洗净切块，姜片备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片和黑木耳，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火慢炖约1小时，待汤汁浓郁、鸡肉熟烂时加盐调味即可。
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凉拌黑木耳：
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将黑木耳泡发后洗净，撕成小朵，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
- 准备蒜末、香菜、辣椒油等调料。
- 将黑木耳、蒜末、香菜、辣椒油等混合拌匀，加入适量盐、醋、生抽等调味即可。
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黑木耳炒鸡蛋：
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将黑木耳泡发后洗净，撕成小朵；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末炒香，然后加入黑木耳翻炒至熟透。
- 加入炒好的鸡蛋块，加盐、鸡精调味即可。
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黑木耳糖醋排骨：
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将黑木耳泡发后洗净，撕成小朵；排骨洗净切块用料酒、姜葱蒜等腌制入味备用。
- 锅中倒油烧热放入排骨炸至金黄色捞出控油备用。
- 锅中留底油放入葱姜蒜末炒香后加入黑木耳翻炒至软。
- 加入炸好的排骨翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白糖、醋等调味料翻炒均匀即可出锅。
***黑木耳还可以用来做汤，如黑木耳雪梨汤，具有润肺止咳的功效；也可以做成发菜，是一种高级滋补食品，与猪肉或鸡肉等一起烹调，味道鲜美。
请注意，食用黑木耳时需确保其新鲜且无霉变。如有任何健康问题或疑虑，请咨询专业医生或营养师的建议。
