荞头虽然具有一定的营养价值和药用功效，但过量食用或不当食用也可能产生一些副作用。以下是荞头的副作用：

  1. 中毒：荞头中含有过多的草酸，大量食用可能会引起草酸中毒。草酸中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、心悸、胸闷等。严重时还可能出现昏迷、呼吸急促、心律失常等情况。
  2. 消化不良：荞头的质地较硬，不易消化。过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
  3. 过敏反应：部分人对荞头可能存在过敏反应，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等不适症状。
  4. 影响其他食物营养吸收：荞头中含有草酸，与其他食物（如牛奶、豆腐等）同时食用可能会影响其他食物的营养吸收，尤其是钙的吸收。
  5. 加重肾脏负担：荞头中含有较多的钾元素，过量食用可能加重肾脏负担，对肾脏功能不佳的人群不利。

为了避免荞头的副作用，建议适量食用，并注意以下几点：

  1. 适量食用，不要过量。
  2. 避免与牛奶、豆腐等含草酸较多的食物同时食用。
  3. 如果出现不适症状，应立即停止食用并就医。
  4. 对荞头过敏的人群应避免食用。

***荞头具有一定的药用功效，但并非适合所有人群。在食用荞头前，建议咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地利用其营养价值。