一只北京烤鸭的重量因其制作方法和原料的不同而有所差异。一般来说，一只北京烤鸭的重量在500~1000克之间，也有说法认为其重量约为750~1000克。

北京烤鸭的制作通常会使用约2.5~3公斤的鸭子，具体重量可能会根据鸭子的品种、饲养方式等因素有所不同。烤制完成后，其重量会有所减轻，因为烤鸭的过程中会排出水分。***如果是制作北京烤鸭卷饼，饼的重量也会影响整体烤鸭的重量。

因此，如果需要了解一只北京烤鸭的具体重量，最好直接询问卖家或查看产品说明。