一斤海菜出凉粉的数量会受到多种因素的影响，包括海菜的品质、凉粉的配方、制作工艺等。因此，无法给出一个准确的数字。
如果想要制作凉粉，需要准备海菜、食用胶、食用碱、盐、水等原材料。具体步骤如下：
将海菜洗净切碎，放入锅中加水煮沸。
加入食用胶和食用碱，搅拌均匀。
煮至胶体形成透明状后关火，倒入容器中冷却成型。
根据个人口味加入适量的盐、调料等调味。
需要注意的是，制作凉粉时需要严格控制火候和时间，避免影响口感和质量。***海菜的品质也会影响凉粉的口感和营养价值，因此要选择新鲜、无污染的海菜。
***一斤海菜能出多少凉粉取决于多种因素，需要根据实际情况进行尝试和调整。
