一斤米通常放两把枧水，也就是约10克枧水。枧水是一种碱性溶液，可以用来煮米，使其更容易煮熟，同时也有助于提取米中的营养素。

不过，具体的用量可能会因米的种类、硬度等因素而有所不同。如果不确定如何用量，可以先少放一些枧水，然后根据米的反应来适量增减。

***使用枧水煮米时，需要注意安全，因为枧水具有一定的腐蚀性，如果不慎接触到皮肤或眼睛，应立即用清水冲洗。