一斤肉（通常指500克）能做出的肉松数量取决于肉松的类型、切割方式和制作工艺。以下是根据不同情况的大致估算：
普通肉松：
如果是制作普通的肉松饼或肉松面包，一斤肉可以做出约2-3斤肉松。
如果是做肉松沙拉，一斤肉大约能做出1-2斤肉松。
细切肉松：
- 如果制作的是细切的肉松，一斤肉可以做出约1.5-2斤肉松。
特殊工艺：
- 如果采用低温真空冷冻干燥等特殊工艺制作肉松，一斤肉可能只能做出约0.5-1斤的肉松，因为这种工艺能够保留更多的肉纤维结构和营养成分。
***还需考虑以下因素：
肉的种类：不同种类的肉，其纤维结构和脂肪含量会有所不同，从而影响肉松的出品率。
切割方式：切得越细，肉松的表面积越大，但同样重量的肉能做出的肉松量会减少。
水分含量：制作过程中水分的控制也会影响**肉松的重量。
***要得到准确的肉松重量，最好在实际操作中根据具体情况进行称量和计算。
