一斤面粉放多少苏打，这个问题并没有一个固定的答案，因为苏打的用量取决于多个因素，如面粉的类型、用途以及所需的酸度等。
在烘焙中，苏打（碳酸氢钠）常被用作膨松剂。对于大多数中筋面粉，每100克面粉大约需要5-7克的苏打。因此，对于一斤（500克）面粉，大约需要25-35克的苏打。
**，这只是一个大致的估计。在实际烘焙过程中，可能需要根据面团的酸度、苏打的活性等因素进行调整。例如，如果面团偏酸，可能需要减少苏打的用量；如果面团偏碱，可能需要增加苏打的用量。
***苏打的使用量也不能过多，否则可能会导致面团过于蓬松，影响口感和质地。因此，在烘焙过程中，建议根据实际情况进行适量添加，并通过尝试和调整来达到理想的烘焙效果。
请注意，苏打是一种化学原料，使用时应遵循安全操作规程，避免对人体健康造成危害。
