一斤面粉放多少起酥油主要取决于您想要制作的起酥油的类型和用途。以下是一些常见的起酥油与面粉的比例：
制作酥皮：如果用于制作酥皮，起酥油的量会相对较少。一般来说，一斤面粉可以放30克到60克的起酥油。这样的比例可以让面粉更好地吸收起酥油，从而制作出更加酥脆的酥皮。
制作派皮：在制作派皮时，起酥油的量会稍微多一些。一斤面粉大约可以放80克到100克的起酥油。这样的比例有助于形成更加酥脆的派皮。
制作戚风蛋糕：如果用于制作戚风蛋糕，起酥油的量会更多。一斤面粉大约需要加入200克的起酥油。这样可以增加蛋糕的湿润度和蓬松度。
请注意，这些比例仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。同时，起酥油的品质也会影响最终成品的口感和外观，因此选择优质的起酥油非常重要。
此外，起酥油的种类也会影响其与面粉的比例。例如，猪油、黄油等不同类型的起酥油具有不同的物理性质和口感，因此需要根据具体需求选择合适的起酥油。
