一斤韭菜的含盐量因韭菜的品种、生长环境等因素而有所差异。一般来说，韭菜的含盐量大约在3%左右。因此，如果按照每斤韭菜加盐30克来计算，一斤韭菜大约放30克盐。

**，在实际烹饪中，加盐量可能会根据个人口味和烹饪方式有所不同。如果喜欢更咸一些的口感，可以适量增加盐的用量；如果喜欢清淡一些的口感，则可以减少盐的用量。

***需要注意的是，过量摄入盐分会对健康造成不利影响，因此建议在烹饪时合理控制盐的用量。