一斤黑枣泡酒的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，20-30度的白酒（如500ml的白酒）可以泡10-15颗黑枣。这样的比例泡出来的酒口感醇厚且浓郁。
以下是具体步骤：
准备好适量的黑枣，洗净去核。
将黑枣放入消毒后的玻璃瓶或陶罐中。
加入准备好的白酒，一般建议加入500ml左右，可适量增减。
密封好瓶口或盖子，然后放置在阴凉通风处保存。
泡制时间越长口感越醇厚，一般建议泡制3-6个月。
需要注意的是：
泡酒的酒精度数不能高于40度，否则可能会影响黑枣的营养成分。
泡酒过程中要避免阳光直射，以免影响酒的品质。
黑枣的用量不宜过多，以免影响口感和药效。
如果对酒精过敏或患有某些疾病，应避免饮酒或咨询医生后再进行尝试。
***还可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值和口感。
