一袋面粉放多少酵母，主要取决于面粉的重量以及你希望制作的面包种类和口感。以下是一些一般性的建议：
普通中筋面粉：如果是制作普通的中式面包，一袋（约500克）面粉大约可以放5-8克酵母。这个比例可以根据面粉的吸水性和酵母的活性进行调整。
高筋面粉：高筋面粉的筋度较高，制作面包时需要更多的酵母来帮助发酵。在这种情况下，一袋（约500克）面粉可能需要放10-15克酵母。
老面或酵母粉：如果你选择使用老面或酵母粉来发酵，那么一袋面粉的用量可能会有所不同。老面通常需要更多的面粉来提供发酵所需的酸味，而酵母粉则提供了相同的发酵效果，但用量相对较少。
***还有一些其他因素需要考虑：
温度和湿度：发酵速度会受到温度和湿度的影响。在温暖潮湿的环境下，酵母的活性会增强，可能需要减少酵母的用量。
面包大小和形状：制作大而薄的面包可能需要更多的酵母来确保内部充分发酵。
个人口味：不同人对味道的敏感度不同，因此可以根据自己的口味调整酵母的用量。
***在实际操作中，建议先做一个小规模的实验，以确定适合你手头面粉和制作需求的酵母用量。
