三七炖公鸡是一道传统的中药食疗菜肴，具有活血化瘀、滋补养生的功效。关于三七和公鸡的用量，存在不同的观点和建议。

一种常见的建议是，使用三七粉10克，土鸡一只（约1000-1500克）。具体做法是将三七粉与鸡肉一起放入炖锅中，加入适量的清水，先用大火烧开后转小火慢炖1-2小时，待鸡肉熟烂后即可食用。

另一种观点认为，如果是用三七粉10克，土鸡一只，红枣5枚，花旗参5克，枸杞子15克，生姜3片，葱1根，盐少许，炖煮2小时左右即可。

请注意，这些用量仅供参考，并不构成专业医疗建议。在实际操作中，应根据个人体质和健康状况进行调整。特别是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，应在医生指导下进行食用。

***炖煮时还需注意火候和时间，避免过火导致鸡肉变老，也要防止药性过于浓烈刺激胃肠道。在食用三七炖公鸡期间，应避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，以免影响药效。