以下是几种不同情况下，做一斤豆所需的水量：

  1. 如果是做普通的豆腐：需要用一斤黄豆（约500克）加4-5斤水。具体水量还需根据个人口味和制作方法进行调整。

  2. 如果是做老豆腐：需要用一斤黄豆（约500克）加8-10斤水。老豆腐比普通豆腐更加韧性和弹性，需要的水分也更多。

  3. 如果是做豆浆：通常使用一斤黄豆（约500克）加1-2斤水。豆浆口感细腻，适合喜欢甜味的人。

  4. 如果是做豆干：需要用一斤黄豆（约500克）加3-4斤水，并且需要添加一些调料和香料。

***做豆制品所需的水量因豆制品种类和个人口味而异。在实际制作过程中，可以根据个人喜好和经验进行调整。***也要注意黄豆和水的比例，避免做出的豆制品口感不佳。