东北炖豆角放水的量可以根据豆角的长度和个人的口感喜好来调整。一般来说，水的量可以多一些，这样炖煮出来的豆角口感会更加软糯。

具体来说，如果是长条形的豆角，水没过豆角即可；如果是圆豆角，水可以稍微多放一点，避免溢出。另外，炖豆角的时候火候也很重要，先用大火把水烧开，然后转小火炖煮，这样豆角更容易熟透。

***还可以通过加入一些调料来增加豆角的口感和风味，如盐、酱油、蚝油等。

***东北炖豆角放水的量可以根据个人口味和豆角形状进行调整，以达到**的口感效果。