东北炖酸菜的时间主要取决于酸菜的厚度和火候。以下是一些常见的炖酸菜方法及其大致所需时间：
如果酸菜比较厚，切成大片，可以选择先用大火把酸菜炒一炒，把水分炒干，然后再加入清水，用小火炖煮约1个小时左右，直到酸菜变软烂。
如果酸菜比较薄，切成丝或条状，可以直接加入清水，大火烧开后转小火慢炖，大约需要30分钟至1小时，直到酸菜熟透且味道入味。
***炖酸菜的过程中还可以加入一些调料，如大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等，以增加炖酸菜的风味。
需要注意的是，炖酸菜的时间不宜过长，以免酸菜过烂，影响口感和营养价值。***在炖酸菜时也要注意火候的控制，避免大火烧开后温度过高导致酸菜炸锅。
***东北炖酸菜的时间需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和味道。
