东坡肉夹在五花肉中，具体做法如下：
五花肉洗净，锅中加入冷水，放入葱姜和料酒。
将五花肉焯水，撇去浮沫后捞出。
炒锅烧热，加入冰糖小火炒糖色，待糖液变成深红色后放入五花肉翻炒上色。
加入老抽、生抽、料酒、姜蒜等调料，继续翻炒均匀。
加入热水没过五花肉，放入东坡肉模具中，压制30分钟左右。
取出东坡肉，倒扣在盘中，撒上葱花即可。
至于东坡肉夹多少酒，这并没有固定的标准，因为饮酒量和个人口味偏好而异。不过，可以参考以下建议：
女性：每天饮酒量不超过1～2小杯。
男性：每天饮酒量不超过2～3小杯。
老年人：每天饮酒量不超过1小杯。
请注意，这些只是一般的建议，并不适用于所有人。过量饮酒对身体有害，应尽量避免。***在享受美食的***也要注意适量饮食，保持营养均衡。
