泡打粉的用量主要取决于面点的大小和配方中其他成分的比例。一般来说，对于两斤（约1000克）的面团，可以使用大约5-10克的泡打粉。

以下是一些建议：

  1. 如果你的面团比较松软，可以适当减少泡打粉的用量。

  2. 如果你喜欢有弹性、口感更佳的面团，可以稍微增加泡打粉的用量。

  3. 泡打粉的用量也要根据季节、温度等因素进行调整。在温暖的环境下，泡打粉的作用可能会减弱，因此用量可能需要适当减少。

***泡打粉的包装上通常会标明推荐的用量，你可以参考这个建议来调整用量。

另外，泡打粉的成分是碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质（如酒石酸、磷酸盐等），当它与水或其他酸性物质反应时，会产生二氧化碳气体。这些气泡被面团包裹，使面团膨胀，从而达到松软的效果。因此，在使用泡打粉时，也要注意其保存状态，过期的泡打粉可能失效。