人参炖排骨的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，人参的用量通常为3~5克，排骨的用量则为500克。以下是一个参考配方：

人参炖排骨的配料：

  • 猪排骨：500克

  • 人参：3~5克（可依据个人口味增减）

  • 生姜：适量

  • 水：适量

  • 盐：适量

制作步骤：

  1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去除血水和杂质。

  2. 人参洗净，切成薄片备用。

  3. 生姜切片备用。

  4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的水、生姜片和人参片。

  5. 大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，待排骨熟烂后加入适量的盐调味。

  6. 汤汁浓郁后即可出锅食用。

请注意，由于人参属于滋补药材，不宜过量食用，以免引起上火等不适症状。***在食用过程中还需注意观察是否出现过敏反应或其他不良反应，如有异常应及时就医治疗。

另外，如果是给孩子食用，建议将人参的用量减少到1~2克，并且最好选择太子参而非人参，因为太子参的药性相对温和，更适合孩子食用。***也要注意排骨的烹饪时间不宜过长，以免破坏孩子所需的营养成分。