人参炖汤的用量主要取决于个人的体质和需求。一般来说，如果是健康成年人，每次使用3-5克人参较为适宜，每日2-3次。对于体质虚弱或者需要补气养血的人来说，可以适当增加人参的用量，但最多不超过10克。

***还需要注意以下几点：

  1. 人参炖汤时需要严格控制火候和时间，避免人参过度炖煮而损失其有效成分。

  2. 人参炖汤的汤料可以根据个人口味和需求进行搭配，如红枣、枸杞、桂圆等。

  3. 人参炖汤不宜与萝卜、浓茶等一起食用，以免影响药效或引起不适。

***在使用人参炖汤时，建议先咨询专业医生或药师的建议，以确保用量和使用方法的正确性。