人参炖乌鸡时，人参的用量可以根据个人体质和需求进行调整。一般来说，如果是健康人群，每次使用3~5克人参即可；如果是体虚、气血不足的人群，每次可以使用10~15克人参。对于病情严重者，如术后康复患者，每次可服用20克左右人参。
***还需注意以下几点：
人参炖乌鸡最好选择刚采摘的人参，这样的参药效**。
乌鸡洗净，切块，与药材一起炖煮。
炖煮时先用大火将水烧开，然后转小火炖煮1~2小时，至鸡肉熟烂。
可根据个人口味加入适量的调料，如姜片、盐等。
请注意，人参炖乌鸡虽然具有滋补作用，但过量食用可能导致上火、失眠等不适症状。因此，在食用时应注意适量，并遵循医嘱进行调养。
