何首乌炖汤的烹饪时间主要取决于汤的配料和大小。以下是一些常见情况的参考：
如果使用的是生首乌，即生的何首乌，一般需要炖煮2~3小时。
如果使用的是制首乌，即经过炮制加工的首乌，炖煮时间会相对缩短，通常需要1~2小时。
对于猪骨或鸡骨等配料，与首乌一同炖煮时，由于这些主料本身就需要较长时间炖煮来提取营养，因此整个炖煮过程可能需要4~5小时。
***炖煮的时间还受到火候的影响。大火煮开后转小火慢炖，可以使食材的营养充分溶解于汤内，同时避免营养成分流失。
另外，还需注意的是，何首乌具有一定的毒性，因此在食用前务必确保其炮制得当，并且控制摄入量。对于身体虚弱或者对首乌过敏的人群，应慎重选择食用。
*****为了确保何首乌的营养充分溶解于汤内，并避免营养成分流失，建议将药材浸泡后，与其他配料一同放入炖锅中，先用大火煮开，然后转小火慢炖1~3小时。
