何首乌炖猪肚的用量主要取决于食用者的身体状况和需求。一般来说，每次使用150~200g的何首乌，同时搭配300~400g的猪肚进行炖煮。如果存在特殊情况，如消化不良或肠胃功能较弱的人群，建议将何首乌的用量减少为100~150g。
另外，还需注意以下几点：
猪肚需要提前清洗干净，去除异味和杂质，切成适当大小的块状。
何首乌需要泡发，一般用温水泡发半小时左右即可，泡发后的何首乌颜色会变深，质地较软。
炖煮时，可以先将猪肚煮熟，再加入何首乌继续炖煮，这样更易于消化吸收。
炖煮的时间也不宜过长，一般2~3小时即可，以免影响口感和营养价值。
***在食用何首乌炖猪肚时，应根据自身情况适量增减用量，并注意饮食搭配和烹饪方式的健康与合理。如有任何健康疑虑或症状出现，请及时咨询专业医生或营养师的建议。
