做乔凉粉的水量因个人口味和所需口感而异。以下是根据一般做法提供的参考数据：
乔凉粉（也称作“乔府大院凉粉”）的做法通常需要用到约200克的绿豆淀粉。
为了制作出这种凉粉，你需要1.5至2升的清水。具体水量还需根据个人对凉粉软硬度的喜好进行调整。
在准备淀粉和水之前，可以先用清水把碗和工具冲洗干净，以避免影响最后做出的凉粉口感。
将绿豆淀粉倒入大碗中，然后慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到淀粉完全溶解在水中，形成无颗粒的透明溶液。
将搅拌好的淀粉溶液煮沸，之后调小火煮至溶液变得粘稠，这个过程大约需要5至10分钟。
在此期间，可以用勺子不断地搅拌，以防止凉粉粘底糊锅。
煮好后，关火让凉粉稍微冷却，然后倒入容器中，冷却后会凝固成凉粉。
请注意，由于每个人的口味和烹饪习惯不同，因此上述步骤中的水量只是一个大致的参考。你可以根据自己的实际情况进行调整，以获得最适合自己口味的乔凉粉。
