制作凉糕所需的水量因具体食谱和材料比例而异。以下是一些常见凉糕的制作方法及对应所需水量：

  1. 红枣绿豆凉糕：

  • 绿豆200克（浸泡一晚）

  • 红枣100克

  • 糯米粉适量

  • 水适量

制作时，先将绿豆煮熟，加入红枣，再倒入糯米粉，搅拌均匀后上锅蒸熟。在此过程中，可以根据需要适量加水。

  1. 玫瑰花凉糕：

  • 玫瑰花瓣（干）50克

  • 糯米粉100克

  • 粳米酒50毫升

  • 水适量

制作时，将玫瑰花瓣研成粉末，与糯米粉混合。加入糯米酒和水，搅拌均匀后蒸熟。所需水量适中。

  1. 蓝莓芝士凉糕：

  • 新鲜蓝莓适量

  • 消化饼干碎适量

  • 玉米淀粉适量

  • 奶油芝士100克

  • 牛奶适量

  • 糖适量

  • 水适量

制作时，蓝莓和饼干碎混合后蒸熟，作为底层。奶油芝士和牛奶加热融化后与糖混合，倒入淀粉水勾芡，倒在顶层。此过程中需适量加水稀释淀粉。

  1. 椰汁糕：

  • 椰浆500毫升

  • 糯米粉适量

  • 细砂糖适量

  • 水适量

制作时，将椰浆、糯米粉和砂糖混合搅拌均匀，上锅蒸熟。在此过程中需适量加水稀释糯米粉。

请注意，以上水量仅供参考。实际制作时，应根据食材的吸水性和个人口味进行调整。***确保在烹饪过程中注意火候控制，避免蒸糊或煮烂。