做寿司米饭时，放量的多少会直接影响到寿司的口感和味道。以下是一些建议，帮助您掌握正确的用量：
- 寿司米与水的比例：
寿司米与水的比例通常为1：1.2，即每1份寿司米需要配1.2份水。
也可以根据个人口味进行调整，但要注意不要过量加水，以免影响寿司的口感。
- 米饭的湿度：
米饭应该呈现出轻微粘稠的状态，既不太干也不太湿。可以用手捏一下米饭，如果能够成团且不松散，说明湿度适中。
如果米饭过于干燥，可以适量加入水；如果过于湿润，可以加入一些寿司醋或糖来调整。
- 寿司醋的用量：
寿司醋是调味的关键，用量不宜过多或过少。
一般来说，每100克寿司米需要使用约20克寿司醋。可以根据个人口味和制作需求进行调整。
- 其他调料：
寿司制作中可能还需要添加一些其他调料，如盐、糖、海苔碎等。
这些调料的用量也要根据个人口味和制作需求进行适量调整。
***做寿司米饭时要注意适量原则，不要过度加水或调味料，以免影响寿司的口感和味道。***也要掌握好米饭的湿度和粘稠度，以便更好地制作出美味的寿司。
