制作曲奇黄油的所需材料及数量可以根据个人口味进行调整,并非固定不变。以下是一个基本的曲奇黄油制作方法及其所需的材料比例:
材料:
黄油:100克
糖:50克(可根据个人口味增减)
鸡蛋:1个
低筋面粉:200克
泡打粉:5克(可选,增加酥性)
牛奶或水:适量(根据面糊的稀稠度调整)
制作步骤:
将黄油室温软化后,加入糖搅拌均匀,直至颜色变浅,体积膨胀。
加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉(如使用),用刮刀轻轻翻拌均匀,直至成为面团。
混合牛奶或水,逐渐加入面团中,边加边搅拌,直至面团成型且不粘手。
将面团放入冰箱冷藏30分钟至1小时,使面团更加柔软易于塑形。
取出面团,擀成约0.5厘米厚的面片,用曲奇模具切出形状,放在烤盘上。
放入预热至180°C的烤箱中,烘烤约12-15分钟,直至曲奇表面呈金黄色。
注意事项:
面团在冷藏过程中会变得更加柔软,所以取出时不必过度揉搓。
烤箱的预热时间要足够长,以确保烤箱内部温度稳定。
根据个人口味,可以在曲奇表面筛上一些糖粉作为装饰。
请注意,这只是一个基本的曲奇黄油制作方法。你可以根据自己的喜好调整材料比例和烘烤时间。