制作曲奇黄油的所需材料及数量可以根据个人口味进行调整,并非固定不变。以下是一个基本的曲奇黄油制作方法及其所需的材料比例:

材料:

  • 黄油:100克

  • 糖:50克(可根据个人口味增减)

  • 鸡蛋:1个

  • 低筋面粉:200克

  • 泡打粉:5克(可选,增加酥性)

  • 牛奶或水:适量(根据面糊的稀稠度调整)

制作步骤:

  1. 将黄油室温软化后,加入糖搅拌均匀,直至颜色变浅,体积膨胀。

  2. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。

  3. 筛入低筋面粉和泡打粉(如使用),用刮刀轻轻翻拌均匀,直至成为面团。

  4. 混合牛奶或水,逐渐加入面团中,边加边搅拌,直至面团成型且不粘手。

  5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟至1小时,使面团更加柔软易于塑形。

  6. 取出面团,擀成约0.5厘米厚的面片,用曲奇模具切出形状,放在烤盘上。

  7. 放入预热至180°C的烤箱中,烘烤约12-15分钟,直至曲奇表面呈金黄色。

注意事项:

  • 面团在冷藏过程中会变得更加柔软,所以取出时不必过度揉搓。

  • 烤箱的预热时间要足够长,以确保烤箱内部温度稳定。

  • 根据个人口味,可以在曲奇表面筛上一些糖粉作为装饰。

请注意,这只是一个基本的曲奇黄油制作方法。你可以根据自己的喜好调整材料比例和烘烤时间。