制作月饼所需的糖浆量因月饼的类型、馅料和制作方法的不同而有所差异。以下是一些常见的参考数据:

  1. 豆沙馅月饼:大约使用12克糖浆。

  2. 莲蓉馅月饼:一般需要15克糖浆。

  3. 五仁馅月饼:约需20克糖浆。

  4. 水果馅月饼:根据水果种类和多少,所需糖浆量会有所变化,一般在10~20克之间。

  5. 冰皮月饼:如果是传统的冰皮月饼,大约需要30克糖浆;如果是水果味冰皮月饼,则可能需要25克糖浆。

***如果是制作传统的广式月饼,每100克月饼大约需要60~80克的糖浆(包括蜂蜜)。

请注意,这些只是一般的参考数据,实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。过多添加糖浆会使月饼过于甜腻,影响口感。因此,在制作月饼时,建议根据个人口味和馅料种类适量调整糖浆的使用量。