做月饼的烤箱温度通常在180~200摄氏度之间，具体温度可能会因月饼的大小、馅料和烤箱的性能而有所差异。以下是一些建议：
如果使用传统月饼制作方法，如广式月饼，建议将烤箱设定在180摄氏度，并预热10分钟。然后，将月饼放入烤箱中层，烤约15~20分钟，期间需注意观察并翻面。
如果使用电烤箱制作豆沙月饼，温度可以设定在180度，烤15分钟左右。如果是制作水果月饼，温度可以设置在200度左右，烤15~20分钟。
有些烤箱有专门的预约功能，可以根据月饼的种类和大小设置温度和时间。
***烘焙温度与时间的关系并非线性，而是与月饼的厚度、原料以及烤箱的性能紧密相关。因此，在实际操作过程中，建议根据烤箱的实际情况进行温度和时间调整。
在烘烤月饼时，还需注意以下几点：
烤箱需提前预热，以保证月饼能够均匀受热。
月饼之间需留出一定的间隔，以确保其能够均匀受热且不会粘连。
烤箱内可放置一张锡纸或烘焙纸，以防止月饼粘在烤箱内壁上。
烤好后，需待其稍微冷却后再取出，以免因温度过高而炸裂。
