做杂粮饭放水的量因杂粮的种类和米饭的口感要求而异。以下是一些常见杂粮饭的水量参考：

  1. 标准杂粮饭：一般建议使用两倍的水，也就是米和水的比例是1：2。

  2. 较黏稠的杂粮饭：可以适当减少水的用量，大约是米和水的比例为1：1.5。

  3. 较清淡的杂粮饭：可以适当增加水的用量，米和水的比例可以达到1：3。

***还可以通过以下方法来判断水量是否合适：

  1. 看米粒：如果米粒不怎么沾锅且饭粒分明，说明水量适中。

  2. 看口感：如果做出的杂粮饭口感软糯但不失嚼劲，说明水量合适。

  3. 尝味道：如果杂粮饭的味道不够香甜，可以适当加一些水再煮一会儿。

***在做杂粮饭时，要根据实际情况调整水的用量，做出符合自己口味的杂粮饭。