制作樱桃罐头时，樱桃的用量应根据个人口味和罐头大小来决定。一般来说，如果是做小罐头，樱桃的用量可以少一些，大约200-300克即可；如果是做中罐头或大罐头，则需要更多的樱桃，大约500-600克左右。***还需要考虑樱桃的成熟度和甜度，成熟的樱桃水分更足、甜度高，做出的罐头口感更佳。

另外，制作樱桃罐头还需要注意以下几点：

  1. 樱桃的处理：将樱桃清洗干净，去蒂并沥干水分。

  2. 糖水的配制：一般使用白砂糖来配制糖水，糖和水的比例可以根据个人口味调整。也可以加入一些柠檬汁或醋来增加酸味和口感。

  3. 装罐与密封：将处理好的樱桃和糖水装入消毒后的罐头瓶中，然后密封好。

  4. 加热与杀菌：将装好的罐头放入预热好的锅中进行加热杀菌，一般温度为95℃，持续加热15-20分钟。

***在制作樱桃罐头时，要根据实际情况来调整樱桃的用量，并注意樱桃的处理、糖水的配制、装罐与密封以及加热与杀菌等步骤。