做水煎包的温度一般在160度到180度之间，具体温度可能会因地区和个人口味而有所差异。以下是制作水煎包的基本步骤和注意事项：

基本步骤

  1. 准备面团：将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，加入适量的水和食用油，揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间让面团发酵。

  2. 准备馅料：将肉馅、韭菜、鸡蛋、虾仁等食材混合均匀，调味好。

  3. 包包子：将发酵好的面团擀成薄薄的圆形皮，包入馅料，然后捏紧成馒头状。

  4. 煎包子：平底锅内放油，将包子放入锅中，用中小火慢慢煎至底部金黄色，然后翻面继续煎至另一面金黄色即可。

注意事项

  1. 面团要揉到光滑且有弹性，这样做出来的包子口感才会更好。

  2. 煎包子时要用小火，以免外皮焦糊里面还没熟透。

  3. 馅料要适量，不要放太多，否则包起来会很困难，而且口感也不好。

***还可以根据个人口味加入其他配料，如粉条、木耳、花生等，使水煎包更加美味可口。